
Brasseur / Brasseuse de bière
Emploi Agroalimentaire
Sainte-Marie-du-Mont, 50, Manche, Normandie
BRASSEUR / BRASSEUSE EXPÉRIMENTÉ(E) - La Brasserie artisanale de Sainte-Mère-Église, créée en 2014, produit une gamme de bières artisanales au cœur de la Normandie. Notre établissement regroupe une unité de production, une boutique, un pub-restaurant et une activité événementielle. Dans le cadre du développement de notre production, nous recherchons un brasseur ou une brasseuse expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. DESCRIPTION DU POSTE Rattaché(e) à la direction, vous participez à l'ensemble du processus de fabrication de nos bières, du brassage jusqu'au conditionnement. Vous travaillez sur une salle de brassage de 30 hL ainsi que sur un parc de fermenteurs de 1 000 à 3 000 litres. VOS MISSIONS Préparer et réaliser les brassins ; Effectuer le concassage des matières premières ; Assurer les transferts et les mises en fermentation ; Suivre les fermentations et la garde des bières ; Contrôler les températures, les densités et les différents paramètres de production ; Réaliser les prélèvements et participer aux contrôles qualité ; Effectuer les opérations de filtration ou de préparation avant conditionnement ; Participer au conditionnement en bouteilles et en fûts[...]
































